Saturs
-
Tauki
Tauki ir viens no trim galvenajiem makroelementiem, tāpat kā pārējie divi: ogļhidrāti un olbaltumvielas. Tauku molekulas galvenokārt sastāv no oglekļa un ūdeņraža atomiem, tādējādi tās visas ir ogļūdeņraža molekulas. Piemēri ir holesterīns, fosfolipīdi un triglicerīdi. Bieži tiek sajaukti termini "lipīds", "eļļa" un "tauki". "Lipīds" ir vispārīgs termins, lai gan lipīds nebūt nav triglicerīds. "Eļļa" parasti attiecas uz lipīdu ar īsām vai nepiesātinātām taukskābju ķēdēm, kas istabas temperatūrā ir šķidrs, savukārt "tauki" (tiešā nozīmē) var īpaši atsaukties uz lipīdiem, kas ir cietas vielas istabas temperatūrā, tomēr "tauki" ( plašākā nozīmē) var izmantot pārtikas zinātnē kā lipīdu sinonīmu. Tauki, tāpat kā citi lipīdi, parasti ir hidrofobiski, šķīst organiskos šķīdinātājos un nešķīst ūdenī. Tauki ir svarīgs pārtikas produkts daudzām dzīves formām, un tauki pilda gan struktūras, gan metabolisma funkcijas. Tie ir nepieciešama lielākajai daļai heterotrofu (ieskaitot cilvēkus) uzturā un ir enerģijas blīvākie, tādējādi visefektīvākie enerģijas uzkrāšanas veidi un nesaista ūdeni, tādējādi nepalielina ķermeņa masu tikpat daudz kā olbaltumvielas, īpaši ogļhidrāti, abi no kuriem saista daudz vairāk ūdens. Dažas taukskābes, kuras atbrīvojas, sagremojot taukus, sauc par neaizvietojamām, jo tās nevar sintezēt organismā no vienkāršākām sastāvdaļām. Cilvēku uzturā ir divas neaizstājamās taukskābes (EFA): alfa-linolēnskābe (omega-3 taukskābe) un linolskābe (omega-6 taukskābe). No šiem un citiem taukiem var sintezēt citus ķermenim nepieciešamos lipīdus.Taukus un citus lipīdus organismā sadala fermenti, ko sauc par lipāzēm, kuras ražo aizkuņģa dziedzerī. Taukus un eļļas sadala kategorijās pēc oglekļa atomu skaita un saistības alifātiskajā ķēdē. Piesātinātajiem taukiem nav divkāršu saišu starp oglekļa atomu ķēdē. Nepiesātinātiem taukiem ķēdē ir viens vai vairāki dubultās saites oglekļa atomi. Nomenklatūra ir balstīta uz ķēdes galu, kas nav skābe (ne-karbonilgrupa). Šo galu sauc par omega galu vai n galu. Tādējādi alfa-linolēnskābi sauc par omega-3 taukskābi, jo trešais ogleklis no šī gala ir pirmais divkāršā savienojuma ogleklis ķēdē, kas skaitās no šī gala. Dažām eļļām un taukiem ir vairākas divkāršās saites, tāpēc tos sauc par polinepiesātinātiem taukiem. Nepiesātinātos taukus var sīkāk sadalīt cis taukos, kas ir visizplatītākie dabā, un transtaukos, kas ir reti sastopami. Nepiesātinātos taukus var mainīt, reaģējot ar ūdeņradi, ko ietekmē katalizators. Šai darbībai, ko sauc par hidrogenēšanu, ir tendence izjaukt visas dubultā saites un veidojas pilnībā piesātināti tauki. Lai padarītu dārzeņu saīsināšanu, šķidrie cis-nepiesātinātie tauki, piemēram, augu eļļas, tiek hidrogenēti, lai iegūtu piesātinātos taukus, kuriem ir vairāk vēlamas fizikālās īpašības, piemēram, tie kūst vēlamajā temperatūrā (30–40 ° C) un labi uzglabājas, tā kā polinepiesātinātās eļļas sabojājas, reaģējot ar gaisā esošo skābekli. Tomēr hidrēšanas laikā transtaukskābes rodas kā piesārņotāji, kas daļējas hidrogenēšanas laikā rodas no nevēlamas katalizatora blakusparādības. Piesātinātie tauki var sakraut sevi cieši iesaiņotā veidā, tāpēc tie viegli sacietē un parasti ir cietā stāvoklī istabas temperatūrā. Piemēram, dzīvnieku tauki un tauki satur daudz piesātinātu taukskābju un ir cietas vielas. Olīveļļas un linsēklu eļļas, no otras puses, ir nepiesātinātas un šķidras. Tauki kalpo gan kā ķermeņa enerģijas avoti, gan kā enerģijas krājumi, kas pārsniedz to, kas ķermenim nepieciešams nekavējoties. Katrs tauku grams, sadedzinot vai metabolizējot, atbrīvo apmēram 9 pārtikas kalorijas (37 kJ = 8,8 kcal). Veselā ķermenī tauki tiek sadalīti, lai atbrīvotu to sastāvdaļas, glicerīnu un taukskābes. Pati glicerīnu aknas var pārveidot par glikozi un tādējādi kļūt par enerģijas avotu.
Tauki (īpašības vārds)
Uz ķermeņa ir vairāk tauku nekā parasti; briest; nav liesa vai plāna.
"Resnajam cilvēkam bija grūti nokļūt caur durvīm."
"Taukainākajai cūkai vajadzētu dot visvairāk gaļas."
Tauki (īpašības vārds)
Biezais.
"Pilsētas vīriešu tauku maki sagādāja prieku pedāļiem."
Tauki (īpašības vārds)
Bountiful.
Tauki (īpašības vārds)
Taukaini; taukains; nelokāms; bagāts; teica par ēdienu.
Tauki (īpašības vārds)
Tauku dzīvnieka īpašību demonstrēšana; rupja; smags; bruto; blāvi; stulbi.
Tauki (īpašības vārds)
Auglīga; produktīvs.
"taukaina augsne;"
"treknas ganības"
Tauki (īpašības vārds)
Bagāts; lielu ienākumu gūšana; vēlams.
"tauku pabalsts;"
"resns birojs;"
"resns darbs"
Tauki (īpašības vārds)
Bagātība bagātībā; pārtikuši; paveicies.
Tauki (īpašības vārds)
Pēc rakstura, kas ļauj komponistam nopelnīt lielas algas; kas attiecas uz vielām, kas satur sagataves, griezumus vai daudz vadu utt.
"tauku ņemt;"
"trekna lapa"
Tauki (īpašības vārds)
alternatīva fata forma
Tauki (lietvārds)
Specializēti dzīvnieku audi ar augstu eļļas saturu, ko izmanto enerģijas ilgstošai uzglabāšanai.
Tauki (lietvārds)
Rafinēta viela, kas ķīmiski atgādina eļļas dzīvnieku taukos.
Tauki (lietvārds)
Tā organizācijas daļa, kuru uzskata par izšķērdīgu.
"Mums ir jāsamazina tauki šajā uzņēmumā"
Tauki (lietvārds)
Erekcija.
"Es redzēju, kā Daniels sagrauj taukus."
Tauki (lietvārds)
Slikti nospēlēts sitiens, kurā bumba atsitās pret kluba galvas augšējo daļu. (sk. arī plānu, kātu, purngalu)
Tauki (lietvārds)
Labākie vai bagātākie iestudējumi; labākā daļa.
"dzīvot uz zemes taukiem"
Tauki (lietvārds)
Darbs, kas satur daudz tukšu vai tā ekvivalentu, un tāpēc ir ienesīgs komponistam.
Tauki (lietvārds)
Liela vanna vai trauks ūdens, vīna vai citu šķidrumu pagatavošanai; tvertne.
Tauki (lietvārds)
Sauss pasākums, kas parasti ir vienāds ar deviņiem bušļiem.
Tauki (darbības vārds)
Lai padarītu taukus; nobarot.
"nogalināt nobarotu teļu"
Tauki (darbības vārds)
Kļūt resnam; nobarot.
Apaļš (īpašības vārds)
Cilvēkam ir nedaudz liekā svara, nedaudz tauku un līdz ar to mīksts, mīlīgs un noapaļots.
"Acīmredzot apaļais bērns ēda pārāk daudz."
Apaļš (īpašības vārds)
No ķermeņa daļas, kas satur mērenu tauku daudzumu.
"Tas ir pilnīgi normāli, ja zīdaiņiem ir apaļīgi vaigi."
Apaļš (lietvārds)
Apaļš, briest cilvēks
Apaļš (lietvārds)
Gejs ar lieko svaru vai aptaukošanās.
Apaļš (lietvārds)
Dzimumlocekļa erekcija, īpaši, ja tā ir īsa un ar lielu apkārtmēru; kauliņš.
"Hei, Lucius, es tikai gribēju padalīties ar tevi ar personisko informāciju. Es tagad ieguvu ... apaļu, jo šī ir viena no visbrīnišķīgākajām pieredzēm manā mūžā! - Tadegadega naktis: Rikija Bobija balāde "
Tauki (lietvārds)
dabiska taukaina viela, kas sastopama dzīvnieku ķermeņos, it īpaši, ja tās kā slānis noklājas zem ādas vai ap noteiktiem orgāniem
"vaļi un roņi izolējas ar tauku slāņiem"
Tauki (lietvārds)
no dzīvnieku vai augu produktiem izgatavota tauku viela, ko izmanto kulinārijā
"diēta ar augstu dzīvnieku tauku daudzumu"
"sizzling tauki"
Tauki (lietvārds)
lieko tauku klātbūtne cilvēkā vai dzīvniekā
"viņš bija garš vīrietis, skrēja resns"
Tauki (lietvārds)
jebkurš no glicerīna un dažādu taukskābju dabisko esteru grupas, kas ir ciets istabas temperatūrā un ir dzīvnieku un augu tauku galvenās sastāvdaļas
"apmēram 40 procentus no mūsu ikdienas kalorijām iegūst no uztura taukiem"
Tauki (īpašības vārds)
(personas vai dzīvnieka), kam ir liels daudzums liekā mīkstuma
"vadītājs bija resns sēkšanas cilvēks"
Tauki (īpašības vārds)
(no dzīvnieka, kas audzēts pārtikai) nokauts nokauts.
Tauki (īpašības vārds)
satur daudz tauku
"tauku speķis"
Tauki (īpašības vārds)
(ogļu), kas satur lielu daļu gaistošo eļļu.
Tauki (īpašības vārds)
lieli bez taras vai apkārtmēra
"trekna cigarete"
Tauki (īpašības vārds)
(īpaši attiecībā uz finansiālu atlīdzību) būtisks
"trekna peļņa"
"tauku pārbaude"
Tauki (īpašības vārds)
to ironiski izmanto, lai izteiktu pārliecību, ka kaut kas ir maz ticams vai nepastāv
"trekna iespēja viņai ietekmēt puišu lēmumus"
Tauki (darbības vārds)
padarīt vai kļūt resna
"meži ir nobarojuši"
"šeit nobaro melno liellopu skaitu"
Tauki (lietvārds)
Liela vanna, tvertne vai trauks; muciņa.
Tauki (lietvārds)
Daudzuma mērs, kas dažādām precēm atšķiras.
Tauki (lietvārds)
Taukaina šķidra vai taukaina viela, kas veido lielāko daļu dzīvnieku tauku audu un plaši izplatīta augu sēklās. Skatīt taukaudi sadaļā Adipose.
Tauki (lietvārds)
Labākie vai bagātākie iestudējumi; labākā daļa; kā, lai dzīvotu uz zemes taukiem.
Tauki (lietvārds)
Darbs. kas satur daudz tukšu vai tā ekvivalentu, un tāpēc ir izdevīgi komponistam.
Tauki (īpašības vārds)
Pārmērīgi daudz tauku
Tauki (īpašības vārds)
Tauku dzīvnieka īpašību demonstrēšana; rupja; smags; bruto; blāvi; stulbi.
Tauki (īpašības vārds)
Auglīga; produktīvs; kā trekna augsne; treknas ganības.
Tauki (īpašības vārds)
Bagāts; lielu ienākumu gūšana; vēlams; kā tauku pabalsts; resns ofiss; trekns darbs.
Tauki (īpašības vārds)
Bagātība bagātībā; pārtikuši; paveicies.
Tauki (īpašības vārds)
Pēc rakstura, kas ļauj komponistam nopelnīt lielas algas; - kas attiecas uz vielām, kas satur sagataves, griezumus vai daudz vadu utt .; kā, tauku uzņemšana; trekna lapa.
Tauki
Lai padarītu taukus; nobarot; padarīt mīkstu un gaļīgu ar bagātīgu ēdienu; kā resnām vistām vai aitām.
Tauki (darbības vārds)
Lai izaugtu tauki, mīksti un gaļīgi.
Apaļš (īpašības vārds)
Kā čubiņš; briest, īss un resns.
Tauki (lietvārds)
mīksta, taukaina viela, kas sastopama organiskajos audos un sastāv no lipīdu (galvenokārt triglicerīdu) maisījuma;
"picai ir pārāk daudz tauku"
Tauki (lietvārds)
sava veida ķermeņa audi, kuros ir uzkrāti tauki un kas kalpo kā enerģijas avots; taukaudi arī spilvenus un izolē dzīvībai svarīgos orgānus;
"taukaudi pasargāja tos no stipra saaukstēšanās"
Tauki (lietvārds)
liekā ķermeņa masa;
"viņa uzskatīja, ka tauku riebums ir sevī, kā arī citos"
Tauki (darbības vārds)
padarīt taukus vai briest;
"Mēs atmetīsim to nabaga badā dzīvojošo bērnu"
Tauki (īpašības vārds)
kam ir daudz mīkstuma (īpaši tauku);
"viņš nebija atcerējies, cik resna viņa bija"
Tauki (īpašības vārds)
kam ir samērā liels diametrs;
"tauku virve"
Tauki (īpašības vārds)
kas satur taukus vai sastāv no tiem;
"Taukains ēdiens"
"tauku audi"
Tauki (īpašības vārds)
ienesīgs;
"sulīgs līgums"
"jauks resns darbs"
Tauki (īpašības vārds)
ko raksturo liela auglība;
"auglīgā lauksaimniecības zeme"
"trekna zeme"
"produktīvs vīna dārzs"
"bagāta augsne"
Tauki (īpašības vārds)
apaļš ķermenis;
"zēnam bija noapaļota seja un resni vaigi"
Apaļš (īpašības vārds)
eifēmisms viegli taukiem;
"Pirms paaudzes ... Buxom aktrises bija populāras"
"apaļš mazuļi"
"patīkami briest"
