Frankfurter vs Saveloy - Kāda ir atšķirība? - Dažādi Jautājumi

Video: Swedish Saveloy (Flash) - Playthrough

Saturs

Saveloy

Pīrāgs ir ļoti garšotu desu veids, parasti spilgti sarkans, parasti vārīts un bieži pieejams Lielbritānijas zivju un mikroshēmu veikalos, īpaši Londonā, Līdā, Ņūkāslā un Anglijas Vidzemē, un reizēm ir pieejams arī ceptā mīklā. Tiek uzskatīts, ka vārds cēlies no Šveices un Francijas cervelas vai servelat, galu galā no latīņu cerebrus; sākotnēji tā bija cūku smadzeņu desa, kas īpaši saistīta ar Šveici.Lai gan tradicionāli veltes tika gatavotas no cūkgaļas smadzenēm, veikalā nopirktas desas sastāvdaļas parasti ir cūkgaļa (58%), ūdens, sausiņi, cūkgaļas tauki, kartupeļu ciete, sāls, emulgatori ( tetranātrija difosfāts, dinātrija difosfāts), baltie pipari, garšvielas, žāvēts salvija (salvija), konservanti (nātrija nitrīts, kālija nitrāts) un liellopu gaļas kolagēna apvalks.Saulipi galvenokārt ēd ar čipsiem. Pickwick dokumentos (LV nodaļa) Solomons Pells, Maksātnespējas tiesas advokāts, tiek raksturots kā "regulē sevi, bizness ir diezgan lēns, ar aukstu Abernethy cepumu un burvju salikumu" .Saveloy ir pieejams Austrālijā, kur to patērē gadatirgos, fēsos, lauksaimniecības skatēs un sporta pasākumos, pasniedz uz maizes šķēles vai maizes rullī un brīvi pārklāj ar tomātu mērci. 20. gadsimta mijā Austrālijas tiesas lietā siera tika aprakstīta kā "ļoti garšīga sausa desa, kas sākotnēji bija izgatavota no smadzenēm, bet tagad jauna, sālīta cūkgaļa", bet līdz gadsimta vidum to parasti definēja kā 19 cm desa pretstatā frankfurterim 26 cm garumā. Šīs atšķirības iemesls var būt frankfurtiešu valodas popularizēšana (kā karsto suņu sastāvdaļa). Neskatoties uz to, ka Pirmajā pasaules karā vardarbības mērķis bija "frankfurter" desu ražotāji, stāsts par to, ka savulaik frankfurtieši tika pārdēvēti pretvācu noskaņojuma dēļ, ciktāl tas attiecas uz Austrāliju, ir tikai apokrifisks. Austrālija, kur tie ir lielāki nekā angļu tips. Pieejamas arī liellopu un vistas šķirnes. Lai arī tos pārdod zivju un čipšu veikalos tāpat kā Anglijā, tos parasti pērk miesnieku veikalos vai lielveikalos un gatavo, vārot mājās. Saveloys ir sarunvalodā pazīstami kā "savs". Tie bieži ir Jaunzēlandes saspiestas desas-on-a-stick "karstā suņa" pamats, kas ir līdzvērtīgs ASV kukurūzas sunim, ko bieži pārdod gadatirgos un sabiedriskos pasākumos. Kokteiļu desa ir mazāka saveloy versija, apmēram ceturtā daļa no izmēra, ko dažreiz sauc par bērnu sav, par "mazu zēnu" vai "cheerio". Šie ir Jaunzēlandē un Austrālijā iecienīti bērnu ballīšu ēdieni, kurus bieži pasniedz karstu līdz ar saldo, pikanto tomātu mērci. Krāšņtārpi ir iecienīti arī Anglijas ziemeļaustrumos, kur tos ēd karsti sviestmaizē ar zirņu pudiņu. Bērni tos ēd arī ar ādu, kas noņemta kā mīksta uzkoda, un tos var iegādāties no lielākās daļas vietējo miesnieku.