Saturs
Galvenā atšķirība
Tā kā tuvojas vasaras sezona, visiem patīk ēst želeju un saldējumu. Ikviens bauda šos divus gardos un saldos ēdienus bez jebkāda vecuma ierobežojuma un bez atmešanas. Jābūt saldējumam vai gelato vai nu šokolādes, vaniļas, zemeņu, zobainu augļu vai grauzdētu zefīru aromātam. Viss, kas mums nepieciešams, ir tikai saldējuma konuss vai tasīte želejas.
Kas ir Gelato?
Gelato ir itāļu pasaule, kas apzīmē cietu saldējumu. Tas satur mazāk tauku sastāvdaļas, piemēram, olu dzeltenumus nekā saldējums, gandrīz 10 procentus no kopējās sastāvdaļas. Tomēr pienā izmanto vairāk nekā citas sastāvdaļas. Gelato vēsture ir tikpat sena kā senās Ēģiptes civilizācija. Tajā laikā tas tika izgatavots no sniega un saglabāts zem zemes. Tas ir vispopulārākais Itālijā, jo īpaši roku darbs gelato pieder 55% tirgus daļas, salīdzinot ar rūpnīcā izgatavotu vai rūpniecisku gelato. Galvenās sastāvdaļas ir piens, krējums, cukurs, tādas aromatizējošas sastāvdaļas kā augļu vai riekstu biezenis un tiek pasniegtas, kad tas ir ļoti auksts.
Kas ir saldējums?
Saldējums ir saldētu saldo ēdienu veids, kas izgatavots no piena produktiem, piemēram, piena un krējuma, un saturēja citas sastāvdaļas, piemēram, riekstus un garšas. Tas vienmēr ir vienmērīgā un daļēji pārdotā formā, un tā saglabāšanai nepieciešama ļoti zema temperatūra. Saldējuma vēsture ir 200 gadu pirms mūsu ēras, kad pirmie ķīnieši bija pagatavojuši saldētu piena un rīsu maisījumu. Visas sastāvdaļas vispirms vārīt olu krējumā un pēc tam, kad olu krēms ir atdzisis, to pasniedz mazāk aukstā temperatūrā.
Galvenās atšķirības
- Saldējumā ir vairāk tauku, salīdzinot ar gelato. Želatonā tauki ir 10% no visām sastāvdaļām.
- Gelato prasa vairāk piena, salīdzinot ar saldējumu.
- Abas tiek pasniegtas dažādās temperatūrās. Gelato tiek pasniegts ļoti aukstā temperatūrā, kamēr saldējumam ir nepieciešama salīdzinoši zema temperatūra, salīdzinot ar gelato.
- Gelato ir cietāks nekā saldējums. Lai izkustu, salīdzinot ar saldējumu, ir nepieciešams laiks.
- Saldējums satur vairāk gaisa nekā gelato. Parastā saldējuma gaisā var būt no 25 līdz 90%. Kamēr gelato var būt gaiss no 25 līdz 30%.
- Gelato plaši izmanto Itālijā, savukārt saldējums ir saldais ēdiens visā pasaulē, un tas atrodams katrā valstī.
