Saturs
- Galvenā atšķirība
- Cietā kakla ķiploki salīdzinājumā ar mīksto kakla ķiplokiem
- Salīdzināšanas tabula
- Kas ir Hardneck ķiploki?
- Galvenie veidi
- Apakštipi
- Kas ir Softneck ķiploki?
- Mīkstās kakla veidi
- Galvenās atšķirības
- Secinājums
Galvenā atšķirība
Galvenā atšķirība starp cieta kakla ķiplokiem un mīksta kakla ķiplokiem ir tā, ka cieta kakla ķiplokiem ir stingrs kāts, turpretim mīkstā kakla ķiplokiem ir mīksts kātiņš, kas aug no sīpola centra.
Cietā kakla ķiploki salīdzinājumā ar mīksto kakla ķiplokiem
Ķiploki ir virtuves štāpeļšķiedrām, kas paredzētas vecumiem, ar izteiktu smaržu un spēcīgu aromātu. Divi galvenie ķiploku veidi ir ķiploki ar kaklu un ķiplokiem. Ķiploku “kakls” ir kāts vai ziedošs kāts, kas aug caur ķiploku sīpola centru.
Cietā kakla ķiploki, kas zinātniski pazīstams kā Allium sativum ssp. ophioscorodon tiek saukts arī par ķiplokiem ar augstu novietojumu. To sauc par tādu, jo tam ir ciets kakls. Cietā kakla ķiploku cietais kātiņš kombainiem neļauj to pīt. Mīkstās kakla ķiploki, kas zinātniski pazīstami kā Allium sativum ssp. sativum sauc arī par artišoku ķiplokiem. Tā kātiņš ir ļoti mīksts, kas ļauj to viegli sagriezt un pīt.
Cietā kakla ķiplokiem ir nepieciešama auksta vide, lai tie pilnībā attīstītos. Galvenokārt tas ir piemērots audzēšanai reģionos, kur ilgstoši ziemā ir auksta temperatūra. Mīkstās kakla ķiploki ir piemēroti audzēšanai mērenas ziemas temperatūras reģionos. Lai tā vislabāk attīstītos, tai ir nepieciešams neliels ziemas aukstums.
Cietā kakla spuldze ir regulāras formas. Tajā ir mazāk lielu krustnagliņu. Mīkstās kakla ķiploku sīpoli parasti ir lielāki. Tas ir nepilnīgi veidots un satur vairāk krustnagliņu.
Cietā kakla ķiplokus ir ērtāk mizot, jo tiem ir bieza āda. Mīkstās kakla ķiplokus ir grūti mizot, pateicoties tievai ādai. Cietā kakla ķiplokiem ir pikantāka un spēcīgāka garša. Mīkstās kakla ķiploku garša ir viegla. Cietā kakla ķiploku uzglabāšanas laiks ir īsāks nekā mīksto kaklu ķiploku. Cietā kakla ķiploki var izturēt aukstu klimatu.
Salīdzināšanas tabula
| Cietā kakla ķiploki | Mīkstās kakla ķiploki |
| Ķiploku tips ar stingru kātu | Ķiploku veids, kam ir mīksts kāts |
| Krustnagliņu lielums | |
| Lielāks | Mazāks |
| Glabāšanas laiks | |
| Īsāk | Ilgāk |
| Kātiņš / kāts | |
| Stingrs | Mīksts |
| Krustnagliņu skaits | |
| Dažas | Neskaitāmas |
| Āda | |
| Plāns | Biezais |
| Labākā izaugsme reģionos | |
| Kur ziemā temperatūra ir auksta ilgāku laiku | Viegla ziemas temperatūra |
| Forma | |
| Regulāri | Nepilnīgs |
| Garša | |
| Pikanti, spēcīgi | Maiga |
Kas ir Hardneck ķiploki?
Ķiploki ir viena no 700 sugām sīpolu vai Allium ģimenē. Ir zināmi divi ķiploku veidi. Viens no tiem ir cieta kakla ķiploki, kas zinātniski pazīstams kā Allium sativum ssp. ophioscorodon. To dažreiz dēvē arī par stīvu kaklu vai ķiploku, kas vērsts uz augšu. Cietā kakla ķiplokiem ir lielas krustnagliņas, kuras ir viegli mizojamas.
Tai ir intensīvāka garša nekā mīkstkakliem. To dažreiz dēvē arī par stīvu kaklu vai ķiploku, kas vērsts uz augšu. Cietā kakla ķiplokiem ir lielas krustnagliņas, kuras ir viegli mizojamas. Tai ir intensīvāka garša nekā mīkstkakliem. Ķiploku “kakls” attiecas uz stublāju vai ziedošu kātiņu, kas aug caur sīpola centru. Kā atklāj nosaukums, šāda veida ķiplokiem ir cieta kakla. Šis cieta kakla ķiploku cietais kāts kombainiem padara neiespējamu to pīt.
Cietā kakla ķiploku viegli mizojamā un vaļīgā āda saīsina tā glabāšanas laiku līdz tikai aptuveni četriem līdz pieciem mēnešiem. Cietā kakla ķiploki izdala ziedošu kātu vai koku, kas kļūst kokains. Cietā kakla ķiploki pilnībā attīstās aukstā klimatā.
Tas ir piemērots audzēšanai reģionos, kur ilgstoši ziemā ir auksta temperatūra. Cietā kakla spuldze ir regulāras formas. Tajā ir mazāk lielu krustnagliņu. Cietā kakla ķiploku garša ir spēcīgāka un pikanta.
Galvenie veidi
- Violetā josla. Vissmagāk, vislabāk dārzniekiem, kuri dzīvo Kanādas ziemeļaustrumos un ASV.
- Satītiski balts, apmēram četras krustnagliņas uz sīpola, vislabāk dārzniekiem, kas dzīvo maigā klimatā
- Dzeltenbrūni vai brūngani, 12 krustnagliņas uz sīpolu, cietākās
Apakštipi
Āzijas, glazēta purpura josla, kreols, Tuvie Austrumi, marmora purpura josla un turbāns.
Kas ir Softneck ķiploki?
Ķiploki ir virtuves štāpeļšķiedrām, kas paredzētas vecumiem, ar izteiktu smaržu un spēcīgu aromātu. Mīkstās kakla ķiploki zinātniski pazīstami kā Allium sativum ssp. Sativum. Tas ir viens no galvenajiem ķiploku veidiem. Cietā kakla ķiploku “kakls” ir tā kāts vai ziedošs kāts, kas aug caur sīpola centru. Mīkstās kakla ķiplokus sauc arī par artišoku ķiplokiem.
Tā kātiņš ir ļoti mīksts, kas ļauj to viegli sagriezt un pīt. Mīkstās kakla ķiploku šķirnes neattīsta ziedošu kātiņu vai kaudzi. Mīkstās kakla ķiploki ir piemēroti audzēšanai mērenas ziemas temperatūras reģionos. Lai tā vislabāk attīstītos, tai ir nepieciešams neliels ziemas aukstums. Vislabāk tas ir siltākā klimatā.
Softneck ķiploku šķirnes ļoti labi uzglabā un tām ir ilgs glabāšanas laiks, tāpēc tās ir ideāli piemērotas masveida ražošanai. Ideālos uzglabāšanas apstākļos mīkstās kakla ķiploku galviņas ilgst deviņus līdz divpadsmit mēnešus.
Mīkstās kakla ķiploku garša ir viegla. Maigā aromāta dēļ mīkstā kakla ķiplokus parasti izmanto pārstrādātiem produktiem, piemēram, garšvielām. Mīkstkakliem katrā galviņā ir daudz krustnagliņu, ne tikai viena rinda.
Krustnagliņas pēc formas nav regulāras. Dažas krustnagliņas ir lielas, bet citas - mazas. Pēc nogatavināšanas vienā sīpolu mīksto kakla ķiploku var turēt līdz divdesmit krustnagliņām. Mīkstās kakla ķiplokiem ir plāna un saspringta āda ap katru krustnagliņu, kuru ir grūti mizot.
Mīkstās kakla veidi
- Blanco Piacenza
- Kalifornijas agrīnie un vēlie baltumi
- Korsikas sarkanais
- Inhelija sarkans
- Sudraba roze
- Sudraba balta
- Franču sarkanais
Galvenās atšķirības
- Cietā kakla ķiploki ir ķiploku veids ar stingru kātu, turpretī mīkstā kakla ķiploki ir ķiploku veidi ar mīkstu kātiņu, kas aug no sīpola centra.
- Cietā kakla ķiplokus ir ļoti viegli mizot, jo tiem ir bieza miza, bet mīkstā kakla ķiplokus ir grūti mizot, pateicoties plānai mizai.
- Cietais kakls ar stingru kātiņu ļauj ražas novācējiem to pīt; no otras puses, mīksto kakla ķiploku kātiņš ļauj to viegli sagriezt un pīt.
- Cietā kakla ķiplokiem ir nepieciešama auksta vide, lai tie pilnībā attīstītos. Galvenokārt tas ir piemērots audzēšanai reģionos, kur ziemas temperatūra ilgstoši ir auksta, savukārt mīkstā kakla ķiploki ir piemēroti audzēšanai mērenas ziemas temperatūras reģionos. Lai tā vislabāk attīstītos, tai ir nepieciešams neliels ziemas aukstums.
- Krustnagliņas cieta kakla ķiplokā ir lielākas, un nedaudzas no pamatnes ir mīkstā kakla ķiploka sīpola krustnagliņas ir mazākas un daudz.
- Cietā kakla spuldze ir regulāras formas, bet mīksta kakla kakla ķiploks parasti ir lielāks un nepilnīgi veidots.
- Cietā kakla ķiploku veikali uz neilgu laiku, turpretī mīksta kakla kakla ķiploku veikali ilgāku laiku.
- Cietā kakla ķiplokiem ir pikantāka un spēcīgāka garša, savukārt mīkstā kakla ķiplokiem ir maiga garša.
- Cietā kakla ķiploki var izturēt aukstu klimatu, gluži pretēji - mīksto kakla ķiploki labi aug vieglā un siltā klimatā.
Secinājums
Cietā kakla ķiploki un mīksta kakla ķiploki ir divi galvenie ķiploku veidi, kas atšķiras viens no otra, ņemot vērā to lielumu, garšu, krustnagliņu skaitu un ādu utt.
