Saturs
Galvenā atšķirība
Smagajam krēmam ir tāda krēma definīcija, kurā ir daudz sviesta un tauku, un tā izcelsme ir Ziemeļamerikas reģionā, kur to joprojām patērē daudz. Sabiezinātam krēmam ir definīcija, kas paredzēta dažādiem mērķiem, un tajā ir vismaz 18% tauku, un tas regulāri tiek pasterizēts un homogenizēts.
Salīdzināšanas tabula
| Atšķirības pamats | Smags krēms | Sabiezēts krēms |
| Definīcija | Krēms, kura sastāvdaļās ir daudz sviesta un tauku, un ir cēlies no Ziemeļamerikas reģiona, kur to joprojām patērē daudz. | Ielejošs krēms, ko izmanto dažādiem mērķiem, un tajā ir vismaz 18% tauku, un tas regulāri tiek pasterizēts un homogenizēts. |
| Piena procentuālais daudzums | Ievērojams piena procentuālais sastāvs no tā sastāvdaļām ir aptuveni 30%. | Tajā nav daudz piena, un tas paliek tikai ap 18%. |
| Process | Gatavošanas process, lai kļūtu par sastāvdaļu, prasa mazāk laika, jo tas kūst un pievieno ātrāk nekā citi. | Gatavošanas process, kas kļūst par sastāvdaļu sastāvdaļu, prasa vairāk laika, jo izkausēšana un sajaukšana prasa ilgāku laiku. |
| Cena | Augstāks par sabiezētu krējumu. | Zemāks par smago krējumu. |
Smags krēms
Smagajam krēmam ir tāda krēma definīcija, kurā ir daudz sviesta un tauku, un tā izcelsme ir Ziemeļamerikas reģionā, kur to joprojām patērē daudz. Smagais krēms ir viena no šādām lietām, un, turpinot definīciju, tieši tādam krēma veidam ir aptuveni 30% tauku aizplūšanas. Reizēm parasti sajaucas ar dubultu krēmu. Tomēr abi ir pilnīgi atšķirīgi. Tas ir arī satraucošs fakts, ka Heavy Cream ir nosaukums, ko izmanto kā daļu no Amerikas Savienotajām Valstīm, bet Double Cream ir nosaukums, ko izmanto Apvienotajā Karalistē. Šāda veida krēms ir pieejams pastāvīgi, un tam ir nedaudz sapinušies veidi vai gatavība. Jums jāsaņem jebkurš nepieciešamais krēms, kuram jābūt mazāk prasīgam, lai to sanitizētu, un pēc tam tas ir jāmierina. Palīdzēs turēt to ledusskapī apmēram 2 stundas. Kad ir grūti, tad jūs sākat to sist, jo vairāk jūs uzbudināsit, jo grūtāk būs ar to pārvietot karoti vai dažādas lietas. Tas notiek tāpēc, ka starp krēmiem nav gaisa eksponātu, tāpēc tas temperatūras dēļ iekļūst ārā. Kad tas ir pietiekami satraukts, tajā brīdī jums vajadzētu pievienot tam cukuru, kas ievērojami palielinās tilpumu. Tas lielākoties tiek izmantots ēdienu gatavošanai visā pasaulē, tajā pašā laikā ir iekļauti daži ēdieni, kas nodrošina izcilu garšu. To bez lielas slodzes var nolikt, tomēr tas jāuztur tur, kur ir temperatūra. Tātad kopējais tauku daudzums šāda veida krēmā būs vairāk nekā citos. Pastāv vairākas atšķirīgas pieejas, kā pateikt, ka, piemēram, šāda veida krēms ir maigāks, kad caur to pārvietojat karoti, un turklāt attīstība notiek ātri.
Sabiezēts krēms
Sabiezinātam krēmam ir definīcija, kas paredzēta dažādiem mērķiem, un tajā ir vismaz 18% tauku, un tas regulāri tiek pasterizēts un homogenizēts. Sabiezināts krēms ir putojošs krēms, kas satur biezinātāju ar pamata tauku saturu 35 par katru santīmu. To parasti uzskata par tādu pašu kā milzīgu krēmu, un tāda bija situācija dažus gadus iepriekš, tomēr tagad ir viegli atdalīties starp diviem, jo viņiem ir viela un tas, kā viņi tiek gatavoti. Tie ir papildus pieejami dažādās tirgus struktūrās, kas pārdomā pielāgošanu. Oriģinālā metode, lai noskaidrotu, vai krēms pārspēj putojošo krējumu, ir tajā pieejamais tauku daudzums. Tas lielākoties ir aptuveni 35–40%, kas ir par dažiem procentiem pamanāmāks nekā milzīgajam krēmam. Ja ņem vērā visu tauku daudzumu, šāda veida krēmā būs vairāk nekā citos. Pastāv daudzas dažādas pieejas, kā pateikt, ka, piemēram, šāda veida krēms ir maigāks, kad caur to pārvietojat karoti, un turklāt attīstība notiek ātri. Kad sākat to pātagot, tas notiks ātri, un krēms izrādīsies daudz maigāks pretstatā sacietēšanai. Tas lielākoties tiek izmantots kā kārumu daļa vai kopā ar bioloģiskiem produktiem, jo tas ir vieglāks un uzskatāms par garšīgāku. Galvenais šāda veida mīnuss ir tas, ka, lai pagatavotu ēdienu, atšķirībā no otra, ir nepieciešami lielāki ieguldījumi, un, ja jūs to ņemat vērā noderīgā izteiksmē, arī izmaksas ir augstākas. Bieži vien, kad jums jāatrod pātagas krēms, tas sastāvēs no konteinera, un gadījumā, ja jums būs nepieciešama nozveja, tas nosaukumā parasti parādīs vārdus “īpaši attīrīts”.
Galvenās atšķirības
- Smagajam krēmam ir tāda krēma definīcija, kurā ir daudz sviesta un tauku, un tā izcelsme ir Ziemeļamerikas reģionā, kur to joprojām patērē daudz. No otras puses, sabiezinātam krēmam ir definīcija, kas paredzēta dažādiem mērķiem, un tajā ir vismaz 18% tauku no tā sastāvdaļām, un tas regulāri tiek pasterizēts un homogenizēts.
- Smagajam krēmam ir ievērojams piena procentuālais sastāvs, un tāpēc tam ir nosaukums smags, jo tas satur vairāk uzturu un taukus, un procentuālā daļa saglabājas aptuveni 30%. No otras puses, sabiezinātā krēmā nav daudz piena, un tas paliek tikai ap 18%, pretējā gadījumā tas zaudē urīnvielu un garšu.
- Gan smagajam, gan sabiezētajam krēmam ir ciets urīns, lai arī pirmajam krēmam ir gludāka virsma, turpretim otrajam ir raupjāka virsma.
- Gatavošanas process, kad smagie krēmi kļūst par sastāvdaļu, prasa mazāk laika, jo tas kūst un pievieno ātrāk nekā citi. No otras puses, gatavošanas process, kad sabiezināts krējums kļūst par sastāvdaļu, prasa vairāk laika, jo izkausēšana un sajaukšana prasa ilgāku laiku.
- Smagā krējuma un tā pārdošanas cena paliek daudz vairāk nekā sabiezēta krējuma.
