Saturs
- Galvenā atšķirība
- Japonica vs Indica
- Salīdzināšanas tabula
- Kas ir Japonica?
- Kas ir Indica?
- Galvenās atšķirības
- Secinājums
Galvenā atšķirība
Galvenā atšķirība starp japoniku un indi ir tā, ka japonica graudi ir apaļīgi, īsi, viegli nesadalās un satur 10–24% amilozes, turpretī indica graudi ir tievi, nedaudz plakani, gari vai īsi un tiem ir 23–31% amilozes.
Japonica vs Indica
Japonica rīsu graudi ir apaļīgi, īsi, viegli nesadalās, spikelets ir no bezrūpīga līdz ilgam ailējumam un satur 10–24% amilozes, savukārt indica graudi ir tievi, nedaudz plakani, no gariem līdz īsiem, spikelets ir bez audekla, vieglāk saplīst un ir 23 -31% amilozes. Japonica rīsi aug visā pasaulē mērenā un kalnu apgabalos, no otras puses, indī rīsi aug labi pie ekvatora. Japonica, kas kultivēta Japānā un Korejā, gluži pretēji, indica kultivē galvenokārt Filipīnās, Indonēzijā, Pakistānā, Indijā, Šrilankā un Āfrikas valstīs. Japonica rīsu kodols ir divas līdz trīs reizes garāks par tā faktisko platumu, no otras puses, indī rīsu kodols ir četras līdz piecas reizes garāks par tā faktisko platumu. Japonica ir mitri, spilgti balti rīsi, lipīgi, ko izmanto suši un Āzijas ēdienos, turpretī indiešu rīsi, tos vārot, ir pūkaini, ar atsevišķiem kodoliem. Japonica rīsi ir ar augstu ienesīgumu, savukārt indī rīsi ir ar zemu ienesīgumu. Japonica izmēri atšķiras no vidēja graudu lieluma / īsa graudu lieluma, savukārt indica ir tikai garengraudu rīsi. Japāņi visvairāk atbalsta Japonica divas šķirnes ir Akita Komachi un Koshihikari, turpretī indica divas šķirnes ir plaši pazīstamas basmati un jasmīns.
Salīdzināšanas tabula
| Japonica | Indica |
| Rīsu graudi, kas ir apaļīgi, īsi, viegli nesadalās un tiem ir 10–24% amilozes, kas ir japonika. | Rīsu graudi, kas ir tievi, nedaudz plakani, gari vai īsi, viegli sašķeļami un satur 23-31% amilozes. |
| Augu augstums | |
| Īss | Garš |
| Kultivē | |
| Japāna un Koreja | Filipīnas, Indonēzija, Pakistāna, Indija, Šrilanka un Āfrikas valstis |
| Kodola lielums | |
| Divas līdz trīs reizes garāks par platumu | Četras līdz piecas reizes garāks par platumu |
| Fotoperiods | |
| Nejutīga | Jūtīgs |
| Izmitināšana | |
| Nav viegli | Viegli |
| Zema temperatūra | |
| Tolerants | Jūtīgs |
| Graudu satricināšana | |
| Zems | Viegli |
| Graudu ure | |
| Lipīga | Nelokāms |
| Graudu tips | |
| Īss un apaļš | Garš un vidējs |
| Graudu amilāze | |
| 10-24% | 23-31% |
Kas ir Japonica?
Japonica ir rīsu šķirņu veids no Ķīnas ziemeļu un austrumu daļas, un to plaši audzē dažos pasaules apgabalos. Japonica ir sastopama subtropu vēsākajās zonās un arī mērenajās zonās. Japonica kultivē galvenokārt Japānā, Ķīnā, Taivānā un Korejā. Japonica ir salīdzinoši īss augs ar šaurām, vidēja augstuma augsnes augsnēm un tumši zaļām lapām. Japonica rīsu graudi ir īsi un apaļi; tie viegli nesadalās un amilozes saturs ir no 10 līdz 24%, kas vārīšanas laikā padara tos mitrus un lipīgus. Japonica ir mitri, spilgti balti rīsi, lipīgi, ko izmanto suši. Japonica rīsu kodols ir divas līdz trīs reizes garāks par tā faktisko platumu. Japonica rīsi ir ar augstu ienesīgumu. Japonica lielums atšķiras no vidēja grauda lieluma / īsa grauda lieluma. Vidēja lieluma graudu rīsi ir mitrāki un lipīgāki nekā garengraudu rīsi, kas ir ideāli Āzijas un Vidusjūras ēdieni, kuriem nepieciešama paella, lipīgums, piemēram, risoto un suši. Japāņi visvairāk atbalsta Japonica divas šķirnes ir Akita Komachi un Koshihikari.
Kas ir Indica?
Indika ir galvenais audzēto rīsu tips tropiskajos un subtropu reģionos, aug labi netālu no ekvatora. Indika tiek kultivēta Filipīnās, Indonēzijā, Pakistānā, Indijā, Šrilankā, Ķīnas centrālajā un dienvidu daļā, kā arī Āfrikas valstīs. Indica augi ir gari, gaiši zaļi, ar platām līdz šaurām lapām. Indica rīsu graudi ir gari vai īsi, nedaudz plakani, tievi, tiem ir vieglāk sadalīties un tiem ir augsts amilozes saturs (no 23 līdz 31%), kas vārīšanas laikā padara tos mīkstākus un sausākus. Indica rīsu kodols ir četras līdz piecas reizes garāks par tā faktisko platumu. Indica ir zemas ražas rīsi. Indica ir garāki vai vidēji graudi rīsi. Indica divas šķirnes ir labi pazīstamas basmati un jasmīns.
Galvenās atšķirības
- Japonica rīsu graudi ir apaļīgi, īsi, viegli nesadalās, spikelets ir no bezrūpīga līdz ilgam ailējumam un satur 10–24% amilozes, savukārt indica graudi ir tievi, nedaudz plakani, no gariem līdz īsiem, spikelets ir bez audekla, vieglāk saplīst un ir 23 -31% amilozes.
- Japonica rīsi aug visā pasaulē mērenā un kalnu apgabalos, no otras puses, indī rīsi aug labi pie ekvatora.
- Japonica, kas kultivēta Japānā un Korejā, gluži pretēji, indica kultivē galvenokārt Filipīnās, Indonēzijā, Pakistānā, Indijā, Šrilankā un Āfrikas valstīs.
- Japonica ir mitri, spilgti balti rīsi, lipīgi, ko izmanto suši un Āzijas ēdienos, turpretī indiešu rīsi, tos vārot, ir pūkaini, ar atsevišķiem kodoliem.
- Japonica rīsu kodols ir divas līdz trīs reizes garāks par tā faktisko platumu, no otras puses, indī rīsu kodols ir četras līdz piecas reizes garāks par tā faktisko platumu.
- Japonica rīsi ir ar augstu ienesīgumu, savukārt indi - ar zemu ienesīgumu.
- Japonica izmēri atšķiras no vidēja graudu lieluma / īsa graudu lieluma, savukārt indica ir tikai garengraudu rīsi.
- Japāņi visvairāk atbalsta Japonica divas šķirnes ir Akita Komachi un Koshihikari, turpretī indica divas šķirnes ir plaši pazīstamas basmati un jasmīns.
Secinājums
Iepriekš apspriežot secinājumu, ka japonikas graudi ir apaļš, īss, viegli nesadalās un satur 10–24% amilozes, turpretī indica graudi ir tievi, nedaudz plakani, gari vai īsi un tiem ir 23–31% amilozes.
