Saturs

• Galvenā atšķirība
• Lēcas pret pupiņām
• Salīdzināšanas tabula
• Kas ir lēcas?
• Kas ir pupas?
• Galvenās atšķirības
• Secinājums

Galvenā atšķirība

Galvenā atšķirība starp lēcām un pupiņām ir tā, ka lēcas ir līdzenas, diska formas un mazākas, un pupiņas ir ovālas vai nieres formas un lielākas.

Lēcas pret pupiņām

Lēcas ir pākšaugu dzimtas pārstāvji (augu augļi vai sēklas, kas atrodami pākstā vai novietnē). Tie ir nelieli dārzeņu veidi ar lēcai līdzīgu formu. Pupas ir arī pākšaugu dzimtas daļa, un tās aug pākstīs. Tās ir lielākas nekā lēcas ar nieres formu. Lēcas ir pieejamas visdažādākajos veidos. Tomēr tikai trīs no tiem ir vispopulārākie. Šie veidi ietver zaļās, brūnās un sarkanās lēcas. Ir daudz veidu pupiņu, kuru ēdiena gatavošanas laiks un uzturvērtība atšķiras. Lēcas satur vairāk šķiedrvielu un mazāk ogļhidrātu. Pupiņas satur vairāk ogļhidrātu un mazāk šķiedrvielu. Lēcas ātri pagatavo, un tām nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Viņu gatavošanas laiks katram veidam ir atšķirīgs. Pupas ir pazīstamas ar to, ka ilgu laiku gatavo ēdienu. Bet šis laiks tiek samazināts, ja pirms vārīšanas to iemērc nakti. Šī pupiņu mērcēšanas metode ir noderīga arī, lai noņemtu dažus nesagremojamos cukurus, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos. Gatavošanas laiks ir atkarīgs arī no to veida; jo lielāks ir pupiņu tips, jo ilgāks laiks nepieciešams vārīšanai. Lēcas satur olbaltumvielas un būtiskus vitamīnus. Šie dārzeņi var būt gaļas un citu olbaltumvielu saturošu pārtikas produktu aizstājēji. Pupas var būt labākais papildinājums diabēta slimnieku uztura plānam, jo ​​tās neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, un tām ir pietiekami daudz olbaltumvielu un vitamīnu. Lēcas vārot parasti nesaglabā savu formu. Pupiņas mēdz saglabāt savu formu, kad tās vārītas.

Salīdzināšanas tabula

Kas ir lēcas?

Tās nosaukums latīņu valodā ''Lens Culinaris '', skaidri atspoguļo lēcu formu. Latīņu nosaukuma tiešā nozīme ir “gatavošanas objektīvs”. Lēcas ir pākšaugu dzimtas pārstāvji (pākšu vai novietnē atrodami augu augļi vai sēklas). Lēcas ir pieejamas visdažādākajos veidos. Trīs populārākie veidi ir zaļās, brūnās un sarkanās lēcas. Brūnās lēcas ir lētas un labi sajaucas zupās. Zaļās lēcas tiek sauktas par franču lēcām, un tās galvenokārt izmanto salātiem. Viņu urīns ir tāds pats kā Beluga lēcām, un vārīšanas laikā tie kļūst stingri. Sarkanās lēcas ir ātrāk pagatavojamas un pēc vārīšanas bieži pārvēršas zeltā un zaudē formu. Lēcas satur lielu daudzumu šķiedrvielu. Parasti puse tasi vārītu lēcu satur 7,8 gramus šķiedrvielu. Lēcas satur mazāk ogļhidrātu. Viņu gatavošanas laiks katram veidam ir atšķirīgs. Sarkanās lēcas gatavo apmēram 20 minūtes, zaļās lēcas - 30 līdz 45 minūtes un brūnās lēcas - 45 līdz stundu. Pēc vārīšanas lēcas ir viegli uzglabāt. Tos var atrast sausos vai pagatavot konservu kārbās veikalos. Lai arī pēc ilgāka laika tiem var būt tendence zaudēt krāsu, tie nezaudē uzturvērtību un garšu. Lēcu pulsa galvenās iezīmes ir šādas:

• ir samazināts tauku saturs, augsts olbaltumvielu un būtisku vitamīnu saturs
• gaļas un citu olbaltumvielu saturošu pārtikas produktu aizstājēji
• satur vairāk šķiedrvielu un mazāk ogļhidrātu

Kas ir pupas?

Pupiņas ir pākšaugu dzimtas sastāvdaļa, jo tās aug pākšos. Tās ir lielākas nekā lēcas ar nieres formu. Pupiņas ir labākais cukura diabēta pacientu uztura plāna papildinājums, jo tās neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Krūzīte vārītu pupiņu dod 15 gramus šķiedrvielu, kas ir noderīga ķermenim. Pupas ir universālas, un tās var pievienot daudziem ēdieniem, piemēram, karijiem, zupām vai salātiem. Tos var izmantot kā standarta uzturu vai kā gaļas produktu aizstājēju, jo tiem ir pietiekami daudz olbaltumvielu. Pupiņas mēdz labāk saglabāt savu formu, kad tās tiek pagatavotas. Pusi tasi pupiņu satur apmēram 27 gramus ogļhidrātu un 5,2 gramus tauku. Bet šis ogļhidrātu un tauku saturs atšķiras no viena veida pupiņām. Arī pupiņu gatavošanai nepieciešams ilgāks laiks nekā lēcām. Bet pareizi iemērcām pupiņām var būt nepieciešamas līdz 45 minūtēm, lai tās pilnībā pagatavotu. Šis laiks ir atkarīgs no pupiņu veida. Pupiņām ir šādas īpašības:

• nodrošināt samazinātu nātrija un kaloriju daudzumu
• dodiet labumu ķermenim ar neaizvietojamām taukskābēm
• ir ar zemu tauku saturu, satur bagātīgu omega-3 taukskābju saturu

Galvenās atšķirības

1. Lēcas satur vairāk šķiedrvielu un mazāk ogļhidrātu, turpretī pupas satur vairāk ogļhidrātu un mazāk šķiedrvielu.
2. Ceturtajā kausā sauso lēcu ir milzīgs 13 gramu šķiedrvielu, savukārt ceturtajā kafijas pupiņu pupiņā ir apmēram puse no tā, kas ir 7 gramos šķiedrvielu, un garbanzo pupiņās ir tikai 6 grami šķiedrvielu.
3. Lēcas aizņem mazāk laika, lai pagatavotu pupiņas, no otras puses, prasa vairāk laika. Pupiņu gatavošanas laiku var samazināt, mērcējot tās ūdenī.
4. Lēcas parasti nesaglabā savu formu, kad vārītas, savukārt pupiņas mēdz saglabāt savu formu, kad tās vārītas.
5. Lēcas ir neliela izmēra impulsa ar lēcām līdzīgu formu, otrā pusē pupiņas ir lielākas nekā lēcas ar nieres formu.

Secinājums

Lēcām un pupiņām, kas pieder vienai pākšaugu saimei, gan lēcām, gan pupiņām ir daudz ieguvumu veselībai.