Saturs

• Galvenā atšķirība
• Monosaharīds pret polisaharīdu
• Salīdzināšanas tabula
• Kas ir monosaharīds?
• Kas ir polisaharīds?
• Veidi
• Galvenās atšķirības
• Secinājums

Galvenā atšķirība

Galvenā atšķirība starp monosaharīdu un polisaharīdu ir tā, ka monosaharīds ir vienkāršs ogļhidrāts ar vienu cukura vienību, savukārt polisaharīdi ir ogļhidrāti, ko veido liels skaits monosaharīdu.

Monosaharīds pret polisaharīdu

Ogļhidrāti ir ikviena uztura pamatkomponenti. Tas nodrošina struktūru un enerģiju dzīvām lietām. Tie sastāv no oglekļa (C), ūdeņraža (H) un skābekļa (O). Balstoties uz vairākām cukura vienībām ogļhidrātos, tās tiek sadalītas monosaharīdos, oligosaharīdos un polisaharīdos utt. Monosaharīdi ir vienkāršākie ogļhidrāti, kas sastāv no viena polihidroksialdehīda vai ketona vienības, savukārt polisaharīdi sastāv no 20 vai vairāk nekā divdesmit šādām vienībām. Monosaharīdi ir saldi un tos nevar hidrolizēt, turpretī polisaharīdi nav saldi un tos var hidrolizēt. Piemēram, cukurs ir monosaharīds, bet celuloze ir polisaharīds.

Salīdzināšanas tabula

Kas ir monosaharīds?

Mono nozīmē “viens”, un saharīns nozīmē “cukurus”, tāpēc monosaharīdi ir vienkāršākais ogļhidrātu veids. Tos veido viena cukura vienība, kuru nevar tālāk hidrolizēt par vienkāršāku. Tie nešķīst nepolāros šķīdinātājos, bet šķīst ūdenī. Tie ir kristāliski, bezkrāsaini un saldi pēc garšas. Tos veido nesazarota oglekļa ķēde, kurā oglekļa atomi ir saistīti ar vienotu saiti. Monosaharīds var sastāvēt no aldozēm vai ketozēm. Aldoze ir cukurs, kurā karbonilgrupa (oglekļa atoms, kas savienots ar divkāršu saiti ar skābekļa atomu) atrodas oglekļa ķēdes galā, bet, ja karbonilgrupa atrodas jebkurā citā oglekļa ķēdes pozīcijā, izņemot beigās, ko sauc par ketozi. Citi ķēdes oglekļi satur hidroksilgrupu. Triozes, tetrozes, pentozes, heksozes un heptozes utt. Ir monosaharīdi, kas sastāv no attiecīgi trim, četriem, pieciem, sešiem vai septiņiem oglekļa atomiem. Tie parādās D un L formā, kur D ir “Dextro” forma, bet L ir “Levo” forma, kas ir viena otra spoguļattēli. Dabā sastopamie monosaharīdi ir atrodami D formā, bet L forma - sintētiski ražotos monosaharīdos. Šiem abiem veidiem ir atšķirīgas īpašības. Daži monosaharīdu piemēri ir glikoze, fruktoze, mannoze un galaktoze utt. Monosaharīdu molekulārā formula ir Cn (H2O) n; Šeit n ir nelielais skaitļu diapazons no 2-10.

Kas ir polisaharīds?

Poli nozīmē “daudz”, un saharīns nozīmē “cukurs”. Tie ir ogļhidrātu veids, kas sastāv no desmit līdz tūkstošiem monosaharīdu. Tos sauc arī par glikāniem. Tās ir monosaharīdu vienību garās ķēdes, kas piestiprinātas ar glikozīdiskām saitēm, un tās var hidrolizēt, lai iegūtu vienkāršas vienības, t.i., oligosaharīdus vai monosaharīdus. Viņiem ir augsta molekulmasa un tie viens no otra atšķiras ar ķēžu garumu, atkārtojoties monosaharīdu vienībām, saistīšanās veidam un sazarojuma pakāpei utt. Viņiem var būt lineāra vai ļoti sazarota struktūra. Daži polisaharīdi tiek saukti par uzglabāšanas polisaharīdiem, piemēram, ciete un glikogēns, savukārt citi ir strukturāli polisaharīdi, piemēram, celuloze un hitīns, utt. Polisaharīdu molekulārā formula ir Cx (H2O) y; Šeit x parasti ir liels skaitļu diapazons starp 200-2500.

Veidi

• Homopolisaharīdi: Tie ir polisaharīdi, kas sastāv no viena veida monosaharīdu vienībām.
• Heteropolisaharīdi: Tie sastāv no divu vai vairāku dažādu veidu monosaharīdu vienībām.

Galvenās atšķirības

1. Monosaharīdi ir vienkāršākie ogļhidrāti, kas sastāv no viena polihidroksialdehīda vai ketona vienības, savukārt polisaharīdi sastāv no 20 vai vairāk nekā divdesmit šādām vienībām, kas saistītas ar glikozīdisko saiti.
2. Monosaharīdi šķīst ūdenī, bet tie nešķīst nepolāros šķīdinātājos, turpretī polisaharīdi nešķīst ūdenī.
3. Monosaharīdi ir saldi pēc garšas; no otras puses, polisaharīdi ir bez garšas.
4. Cn (H2O) n ir monosaharīda molekulārā formula, kur n ir maza skaita diapazons no 2-10 otrādi, Cx (H2O) y ir polisaharīda molekulārā formula, kur x parasti ir liels skaitļu diapazons starp 200-2500.
5. Monosaharīdu no augšas nevar hidrolizēt; polisaharīdu var tālāk hidrolizēt par monosaharīdiem.
6. Monosaharīdi ir reducējošie cukuri, turpretī polisaharīdi nav reducējošie cukuri.
7. Monosaharīdi sastāv no viena monomēra, savukārt polisaharīdi sastāv no liela skaita monomēru.
8. Monosaharīdiem ir vienkārša, lineāra un nesazarota struktūra, bet polisaharīdiem ir sarežģīta un sazarota struktūra.
9. Monosaharīdiem ir viena gredzena struktūra. Un otrādi, polisaharīdiem ir vairākas gredzenveida struktūras.
10. Monosaharīdus veido saikne starp oglekli, skābekli un ūdeņradi, savukārt polisaharīdus veido liels skaits monosaharīdu vienību.
11. Monosaharīdi ir galvenais enerģijas avots un nodrošina apmēram četras enerģijas kalorijas uz gramu, savukārt polisaharīdi darbojas kā enerģijas rezervuārs un šūnas sienas strukturāla sastāvdaļa.
12. Glikoze ir monosaharīdu piemērs, savukārt celuloze ir polisaharīdu piemērs.

Secinājums

No iepriekšminētās diskusijas tiek apkopots, ka gan monosaharīdi, gan polisaharīdi ir ogļhidrāti. Monosaharīdi ir vienkāršs cukurs, kas sastāv no atsevišķām Aldo vai keto vienībām, un ir saldi, savukārt polisaharīdi ir lieli cukuri, ko veido liels skaits monosaharīdu vienību, kurus apvieno glikozīdiskā saite, un tie ir bez garšas.