Saturs

• Pankūka

  
  

  Pankūka (vai karstā kūka, plācenīša kūka vai atloks) ir plakana kūka, bieži plāna un apaļa, pagatavota no mīklas uz cietes bāzes, kurā var būt olas, piens un sviests un vārīta uz karstas virsmas, piemēram, uz pannas vai cepamās pannas, bieži cep ar eļļu vai sviestu. Lielbritānijā pankūkas bieži ir neraudzētas un atgādina kropu. Ziemeļamerikā izmanto ieraugu (parasti cepamo pulveri). Amerikāņu pankūkas ir līdzīgas skotu pankūkām vai plācenīšiem. Arheoloģiskie pierādījumi liecina, ka pankūkas, iespējams, bija senākais un visizplatītākais graudaugu ēdiens, ko ēda aizvēsturiskās sabiedrībās. Pankūku forma un struktūra atšķiras visā pasaulē. Krepsis ir plāna franču izcelsmes bretoņu pankūka, kas tiek pagatavota no vienas vai abām pusēm īpašā pannas vai kreppaderes veidotājā, lai iegūtu mežģīnēm līdzīgu smalku burbuļu tīklu. Plaši pazīstams variants, kura izcelsme ir Eiropas dienvidaustrumos, ir palačinke - plāna, mitra pankūka, kas apcepta no abām pusēm un piepildīta ar ievārījumu, siera krējumu, šokolādi vai zemes valriekstiem, taču var izmantot arī daudzus citus pildījumus - saldos vai pikantos. Ja kartupeļu izmanto kā lielāko daļu mīklas, rezultāts ir kartupeļu pankūka. Dažās valstīs ir pieejami komerciāli sagatavoti pankūku maisījumi. Pankūkas var pasniegt jebkurā diennakts laikā ar dažādiem papildinājumiem vai pildījumiem, ieskaitot ievārījumu, augļiem, sīrupu, šokolādes skaidiņām vai gaļu, bet Amerikā tos parasti uzskata par brokastu ēdienu. Pankūkas pilda līdzīgu funkciju kā vafeles. Lielbritānijā un Sadraudzībā tās tiek saistītas ar Grīdas otrdienu, ko parasti sauc par “Pankūku dienu”, kad vēsturiski ātri bojājošās sastāvdaļas bija jāizmanto pirms gavēņa gavēņa perioda.

  
  

• Pankūka (lietvārds)

  Plāna, cepta pannā vai uz pannas eļļā vai sviestā.

• Pankūka (lietvārds)

  Veida aplauzums, kas sastāv no bieza saspiesta pulvera slāņa.

• Pankūka (lietvārds)

  Metiena veids, parasti ar gredzenu, kurā balsts tiek izmests tādā veidā, ka tas griežas ap balsta diametra asi.

• Pankūka (darbības vārds)

  Lai veiktu pankūku nosēšanos.

• Pankūka (darbības vārds)

  Lai sabrūk viens stāvs pēc otra.

• Pankūka (darbības vārds)

  Vardarbīgi saplacināt.

• Flapjacks (lietvārds)

  daudzskaitlis flapjack; pankūkas.

• Pankūka (lietvārds)

  plāns, plakans mīklas kūka, apcepta no abām pusēm pannā un parasti sautēta ar saldu vai pikantu pildījumu

  "kraukšķīgas pankūkas, pildītas ar sieru"

  "pankūku mīkla"

• Pankūka (lietvārds)

  grims, kas sastāv no plakanas cietas saspiesta pulvera kārtas, ko īpaši izmanto teātrī.

  
  

• Pankūka (darbības vārds)

  (ar atsauci uz gaisa kuģi) liek vai liek veikt pankūku nosēšanos

  "lidmašīna nolaidās, pankūkoties uz skrejceļa"

• Pankūka (darbības vārds)

  saplacināt vai saplacināt

  "Hurleys automašīna bija pankūka"

• Pankūka (lietvārds)

  Plāna mīklas kūka, kas apcepta pannā vai uz pannas; režģa kūka; flapjack.

• Pankūka (lietvārds)

  plakanas plānas mīklas kūka, kas apcepta uz pannas no abām pusēm