Saturs

Galvenā atšķirība starp Salami un Salumi ir tā, ka Salami ir kaltēta desa, raudzēta un gaisā kaltēta gaļa un Salumi ir itāļu sālīti gaļas produkti, kas galvenokārt izgatavoti no cūkgaļas.

• Salami

  Salami (atsevišķs salāms) ir kaltētu desu veids, kas sastāv no raudzētas un gaisā kaltētas gaļas, parasti liellopa vai cūkgaļas. Vēsturiski salami bija populāri Dienvidu un Centrāleiropas zemnieku vidū, jo tas sagriezts istabas temperatūrā līdz 40 dienām, papildinot to ar potenciāli niecīgu vai nekonsekventu svaigas gaļas piegādi.Valstis un reģioni visā Eiropā ražo savas tradicionālās salami šķirnes.

• Salumi

  Salumi (vienreizējs salume) ir itāļu auksti izcirtņi, kas galvenokārt izgatavoti no cūkgaļas. Salumi ietver bresaola, kas tiek gatavota no liellopu gaļas, kā arī vārītus produktus, piemēram, mortadella un prosciutto cotto. Salami ir specifisks salumu veids. Vārds salumi nāk no itāļu vārda salume, pl. salumi "sālīta gaļa", kas iegūta no latīņu valodas "sāls". Salumi piemēri: Prosciutto - itāļu sausā kaltēta šķiņķa gaļa, kas parasti tiek sagriezta šķēlēs un pasniegta nevārīta (itāļu: Prosciutto crudo) Prosciutto di Parma Prosciutto di San Daniele Speck Culatello Culaccia / Culatta Capocollo, kas pazīstama arī kā Coppa vai Capicola Bresaola Cotechino / Zampone Guanciale Lardo Lonza Lonzino Mortadella Nduja Pancetta - itāļu speķis, kas izgatavots no cūkgaļas vēdera gaļas Salami Genoa salami Salame di Felino, ko tradicionāli ražo Felino un citās Parmas provinces pilsētās, var pretendēt uz Prodotto agroalimentare tradizionale Soppressata Strolghino Ciauscolo

  
  

• Salami (lietvārds)

  Itāļu izcelsmes liela sālīta gaļas desa, pasniegta šķēlēs.

• Salami (lietvārds)

  Liela slauka.

• Salami (lietvārds)

  Dzimumloceklis.

• Salumi (lietvārds)

  Vārītas gaļas.

• Salami (lietvārds)

  cūkgaļas un liellopa gaļa ar ļoti garšvielām, kas parasti ir žāvēta