Saturs

Galvenā atšķirība starp zupu un biezzupu ir tā, ka Zupa ir galvenokārt šķidrs ēdiens un Biezzupa ir jūras velšu vai dārzeņu sautējums, ko bieži pasniedz ar pienu vai krējumu un galvenokārt ēd ar sāls krekeriem.

• Zupa

  Zupa ir galvenokārt šķidrs ēdiens, ko parasti pasniedz siltu vai karstu (bet var būt arī atdzesēts vai auksts) un kas tiek pagatavots, apvienojot gaļas vai dārzeņu sastāvdaļas ar izejvielām, sulu, ūdeni vai citu šķidrumu. Karstās zupas papildus raksturo ar vārāmām cietām sastāvdaļām šķidrumos katlā, līdz garšas tiek ekstrahētas, veidojot buljonu. Tradicionālajā franču virtuvē zupas iedala divās galvenajās grupās: dzidras zupas un biezas zupas. Francijā noteiktā dzidro zupu klasifikācija ir buljons un sīrups. Biezās zupas klasificē atkarībā no izmantotā sabiezinātāja veida: biezeņi ir dārzeņu zupas, kas sabiezētas ar cieti; biskvīti ir izgatavoti no biezenī gliemenēm vai dārzeņiem, kas sabiezēti ar krējumu; krējuma zupas var sabiezēt ar bechamel mērci; un veloutés sabiezē ar olām, sviestu un krējumu. Citas sastāvdaļas, ko parasti izmanto zupu un buljonu sabiezēšanai, ietver olu, rīsus, lēcas, miltus un graudus; daudzās populārajās zupās ietilpst arī ķirbis, burkāni un kartupeļi. Zupas ir līdzīgas sautējumiem, un dažos gadījumos tos nevar skaidri atšķirt; tomēr zupās parasti ir vairāk šķidruma (buljona) nekā sautējumos.

  
  

• Biezzupa

  Biezzupa ir zupas vai sautējuma veids, ko bieži pagatavo ar pienu vai krējumu un sabiezē ar sasmalcinātiem krekeriem, sasmalcinātu kuģu cepumu vai rupjmaizi. Biezzupa variācijas var būt jūras veltes vai dārzeņi. Krekerus, piemēram, austeru krekerus vai sāļus, biezzuķiem var pievienot kā sānu priekšmetu, un krekinga gabalus var nomest virs trauka. Jaunanglijas biezzupi parasti gatavo ar sasmalcinātiem gliemenēm un kartupeļiem ar kauliņiem kubiņos, sajauktā krējuma un piena pamatnē, bieži ar nelielu sviesta daudzumu. Pie citiem parastiem biezzupām pieder arī jūras veltes biezzupa, kurā ietilpst zivis, gliemenes un daudzi citi gliemeņu veidi; kukurūzas biezzupa, kurā gliemežu vietā izmanto kukurūzu; visdažādākās zivju biezzupa; kartupeļu biezzupa, ko bieži gatavo ar sieru. Zivju biezzupa, kukurūzas biezzupa un gliemeņu biezzupa ir īpaši populāra Ziemeļamerikas reģionos Jaunanglijā un Kanādā Atlantijas okeānā. Daži cilvēki Manhetenas ēdamkaroti biezzupa iekļauj kā biezzupa veidu. Citi apstrīd šo klasifikāciju, jo tā pamatā ir tomāti, nevis piens vai krējums.

  
  

• Zupa (lietvārds)

  Jebkurš no dažādiem ēdieniem, ko parasti ražo, kombinējot šķidrumus, piemēram, ūdeni vai izejvielas, ar citām sastāvdaļām, piemēram, gaļu un dārzeņiem, kas veicina aromātu un urīnvielu.

  "Pho ir tradicionāla vjetnamiešu zupa."

• Zupa (lietvārds)

  Šāda ēdiena pasniegšana, parasti bļodā.

• Zupa (lietvārds)

  Jebkurš maisījums vai viela, kas norāda uz zupas konsistenci.

• Zupa (lietvārds)

  Šāda trauka šķidrā daļa; buljonu.

• Zupa (lietvārds)

  Bieza migla vai mākoņi (arī zirņu zupa).

• Zupa (lietvārds)

  Nitroglicerīns vai gelignīts, īpaši, ja tos lieto drošai plaisāšanai.

• Zupa (lietvārds)

  Dope (nelegāla narkotika, ko izmanto, lai zirgi skrietu ātrāk vai mainītu viņu personību).

• Zupa (lietvārds)

  Pārstrādes ķimikālijas, kurās tiek iemērktas plēves, piemēram, izstrādātājs.

• Zupa (lietvārds)

  Šķidrs vai želejveida substrāts, īpaši organisko savienojumu maisījums, kurš, domājams, ir spēlējis dzīvības rašanos uz Zemes.

  "pirmatnējā zupa"

• Zupa (lietvārds)

  Neveiksmīga situācija; nepatikšanas, problēmas (labot, sajukums); haoss.

• Zupa (lietvārds)

  alternatīva forma sup

• Zupa (darbības vārds)

  Barot: nodrošināt ar zupu vai ēdienu.

• Zupa (darbības vārds)

  Attīstīt (plēvi) (ķīmiski) attīstošā šķīdumā.

• Zupa (darbības vārds)

  alternatīva forma sup

• Zupa (darbības vārds)

  Vakariņot vai norīt.

• Zupa (darbības vārds)

  Izelpot; izvilkt.

• Zupa (darbības vārds)

  Slaucīt.

• Biezzupa (lietvārds)

  Bieza, krēmīga zupa vai sautējums.

• Biezzupa (lietvārds)

  Sautējums, īpaši zivis vai jūras veltes, ne vienmēr ir sabiezēts.

• Biezzupa (lietvārds)

  Zivju pārdevējs.

• Biezzupa (darbības vārds)

  Pagatavot (jūras veltes utt.) Biezzupa.

• Zupa (lietvārds)

  Daudzu veidu šķidrs ēdiens, ko parasti gatavo, vārot gaļu un dārzeņus vai kādu no tiem ūdenī, - parasti ar garšvielām vai aromātu; stiprs buljons.

• Zupa

  Vakariņot vai norīt.

• Zupa

  Lai izelpotu.

• Zupa

  Slaucīt. Skatiet Slaucīt un Svītrot.

• Biezzupa (lietvārds)

  Trauks, kas izgatavots no svaigām zivīm vai gliemenēm, cepuma, sīpoliem utt., Sautēts kopā.

• Biezzupa (lietvārds)

  Zivju pārdevējs.

• Biezzupa

  Lai pagatavotu biezzupa.

• Zupa (lietvārds)

  šķidrs ēdiens, īpaši gaļas vai zivju, vai dārzeņu krājums, kas bieži satur cietas pārtikas gabalus

• Zupa (lietvārds)

  jebkurš sastāvs ar konsistenci, kas liek domāt par zupu

• Zupa (lietvārds)

  neveiksmīga situācija;

  "bija zupā tagad"

• Zupa (darbības vārds)

  dope (sacīkšu zirgs)

• Biezzupa (lietvārds)

  bieza zupa vai sautējums, kas pagatavots ar pienu un speķi, sīpoliem un kartupeļiem