Saturs

• Čalpa

  
  

  Chalupa (spāņu valodas izruna:) ir Meksikas dienvidu un centrālās daļas īpašums, ieskaitot Pueblas, Gērrero un Oaksakas štatus. Čalupas tiek pagatavotas, saspiežot plānu mīklas mīklas kārtu ap nelielas veidnes ārpusi, veidojot ieliektu trauku, kas atgādina tāda paša nosaukuma laivu, un pēc tam rezultātu dziļi apcepot, iegūstot kraukšķīgas, seklas kukurūzas glāzes. Tie ir piepildīti ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, sasmalcinātu vistu, cūkgaļu, sasmalcinātu sīpolu, čipotu pipariem, sarkano salsu un / vai zaļo salsu. Daudzos gadījumos tie var atgādināt tostadas, jo abi ir izgatavoti no ceptas vai ceptas masas bāzes mīklas. Tradicionālās chalupas, kā atrodamas Cholula Puebla štatā, ir mazas, biezas, laivas formas ceptas masas, uz kurām tikai salsa, siers un sasmalcinātus salātus. Citos Meksikas reģionos tiek pievienoti varianti, kas papildus klasiskajam sieram, salsai un salātu virskārtai var ietvert čorizo, cūkgaļu, sasmalcinātu vistu vai pupiņu pastu. Citos gadījumos ceptas masas forma ir apaļa, līdzīga tostadai, ar tradicionālu chalupa virskārtu. Plaša chalupas popularitāte visā Meksikā ir ietekmējusi arī meksikāņu stila restorānu cenas kaimiņos esošajās ASV. Starp ievērojamiem piemēriem šajā valstī ir Taco Bell versija. Kā pasniedz Taco Bell, chalupa ne līdzinās vai negaršo pēc tās meksikāņu iedvesmas, tā vietā tā ir bieza ceptu kviešu miltu gordita čaula, kas piepildīta ar maltu liellopu gaļu, skābo krējumu, sieru, tomātiem un sasmalcinātiem salātiem. Taco Bell versiju, kas vairāk atgādina taco, chalupa versiju Taco Bell var nosaukt par diezgan tālu Meksikas oriģināla radinieku.

  
  

• Tostada (lietvārds)

  Plakans cepts vai grauzdēts vai uz tā gatavots ēdiens. Parasti to saista ar Latīņamerikas virtuvi.

• Tostada (lietvārds)

  Bļoda formas cepta un piepildīta ar dažādām sastāvdaļām.

  "taco salāti"

• Chalupa (lietvārds)

  Meksikas dienvidu centrālās daļas īpašs ēdiens, kas sastāv no bļodiņā ceptas tortiljas, kas pildīta ar sasmalcinātu gaļu, salātiem, sieru utt.

• Tostada (lietvārds)

  plakana tortilla ar dažādiem pildījumiem, kas uz tā uzlikti

• Tostada (lietvārds)

  kraukšķīga plakana tortilla