Saturs
Galvenā atšķirība
Marinējums kļūst pazīstams kā gurķis, kura izmērs ir mazs un kuru pārstrādē izmanto etiķi, sālījumu un citu līdzīgu šķīdumu, lai tiem būtu raksturīga garša. Gorkins kļūst pazīstams kā dažādu veidu gurķi, kuru lielums ir mazāks, kultivēti jauni un galvenokārt tiek izmantoti kodināšanas procesos.
Salīdzināšanas tabula
| Pamats | Marinē | Gorkina |
| Definīcija | Gurķi, kas ir maza izmēra un kurus pārstrādā etiķī, sālījumā un citos līdzīgos šķīdumos, lai tiem piešķirtu raksturīgu garšu. | Dažādu šķirņu gurķi, kuru lielums ir mazāks, kultivēti jauni un galvenokārt tiek izmantoti kodināšanas procesos. |
| Izcelsme | Kļūst izplatīta ASV, Kanādā un Austrālijā kā gurķu forma. | Kļūst plaši izplatīta Apvienotajā Karalistē un citās Eiropas valstīs. |
| Izmērs | Lielākā daļa gurķu, sākot ar kodināšanu, svārstās no piecām līdz sešām collām. | Pavāri ar mazāka izmēra gurķiem, kuru izmērs ir no vienas līdz trim collām, |
| Garša | Stingy, bet mīkstāks. | Stingy un kraukšķīgāks urīnviela. |
Kas ir sālījums?
Marinējums kļūst pazīstams kā gurķis, kura izmērs ir mazs un kuru pārstrādē izmanto etiķi, sālījumu un citu līdzīgu šķīdumu, lai tiem būtu raksturīga garša. Sālījumi ir gurķi, kas saglabāti, atbildot uz etiķi, sāli un dažādiem aromātiem. Pirms etiķa aizsardzības tie parasti tiek nogatavināti ar faktiski notiekošiem mikroorganismiem. Kaut arī kodināšanas jauninājumi ir kļuvuši zināmi kopš senatnes apstākļiem, marinēti gurķi joprojām ir lielisks uzturs, katru dienu iztērējot vairāk nekā 5 miljonus mārciņu (2,27 miljoni kg). Augu un radību uzturvielu kodināšana ir vidēji sena pārtikas aizsardzības stratēģija. Tiek novērtēts, ka galvenie marinētie gurķi tika izveidoti vairāk nekā 4000 gadus atpakaļ, izmantojot Indijā vietējos gurķus. Gan senie ēģiptieši, gan grieķi ir izskaidrojuši, kā marinēti gurķi tiek izmantoti uzturvērtības un spēka atjaunošanas jomā. Marinētas marinētas bija tipiska barība Romas impērijas laikā, un drīz tās izplatījās visā Eiropā. Amerikā sālījumi ir ticami izplatīti. Galvenie reisi uz Ameriku ļāva marinēt gurķus ar lielu piedāvājumu, jo tie bija barojoši un nesabojāja ilgo braucienu laikā. Marinādes pagatavošanai tiek izmantoti seši svarīgi stiprinājumu veidi. Masu pamatprincips ir gurķis. Papildu stiprinājumi satur skābes, aromatizētājus, krāsvielas, piedevas un stabilizatorus, kas veido šķidrumu vai spirtu, kurā marinē marinādi. Ievērojama daļa armatūras ir tikai pieejama noteiktos gada apstākļos, tāpēc jāveic jauni materiāli.
Kas ir Gherkin?
Gorkins kļūst pazīstams kā dažādu veidu gurķi, kuru lielums ir mazāks, kultivēti jauni un galvenokārt tiek izmantoti kodināšanas procesos. Kaloriju lielums saldajā pipargurķu sālījumā ir atkarīgs no tā lieluma, tomēr neatkarīgi no tā, kāda izmēra sālījums ir, tas satur neatbilstošu tauku daudzumu. Nedaudz salda korniša satur 14 kalorijas, bet vidēja lieluma kornišona satur 23 kalorijas. Ievērojams saldais kornišons jums vienkārši atmaksās 32 kalorijas. Jūsu kaloriju līmeņa ievērošana ir saprātīga pieeja labsajūtas vērošanai, jo pastāvīga daudz kaloriju uzņemšana liek nevēlamam svaram uzņemties svaru, kas tādējādi var izraisīt koronāro slimību un hipertensiju. Nogatavināšanas procedūra ir pilnībā pakļauta notiekošajiem Lactobacillus mikroskopiskajiem organismiem, kas parasti pārklāj jaunattīstības gurķu ādu. Tā kā šīs ikdienas evakuācijas, izmantojot komerciālās savākšanas / presēšanas metodes, parasti marinēti marinēti gurķi jāražo, izmantojot dabiski savāktus gurķus, ja vien mikrobi nav kļūdaini pārstādīti. Saldie gurķu marinējumi satur maz kālija, dzelzs, C vitamīna un A vitamīna, tomēr neparastāka K vitamīna deva. Mazā saldajā gurķītē ir 7,1 mikrogrami K vitamīna. Tas ir 8 procenti no 90 mikrogramiem K vitamīna dāmām. katru dienu un 6 procenti no 120 mikrogramiem vīriešiem ir nepieciešami vienu reizi dienā. Parasti mazos gurķus liek stikla vai māla traukā vai koka mucā kopā ar garšu sortimentu. Starp tiem, ko parasti izmanto dažādu formulu sastāvā, ir ķiploki, mārrutki, veseli rēķinu kāti ar lietussargiem un zaļajām sēklām, balto sinepju sēklas, vīnogu, ozola, ķirša, upeņu un sašaurinātu koku lapas, kaltēti dabisko piparu produkti un sāls.
Galvenās atšķirības
- Marinējums kļūst pazīstams kā gurķis, kura izmērs ir mazs un kuru pārstrādē izmanto etiķi, sālījumu un citu līdzīgu šķīdumu, lai tiem būtu raksturīga garša. No otras puses, Gherkin kļūst pazīstams kā dažādu veidu gurķi, kuru lielums ir mazāks, audzēšana ir jauna un tos galvenokārt izmanto kodināšanas procesos.
- Lielākajā pasaules daļā marinēti marinēti ēdieni satur vairākus priekšmetus, piemēram, mango, citronu, burkānu, zaļos piparus un citus. No otras puses, šis termins ir izplatīts tikai ASV, Kanādā un Austrālijā kā gurķu forma. Tā kā kornišonu kvalitāte kļūst plaši izplatīta Apvienotajā Karalistē un citās Eiropas valstīs.
- Gorkina lielākoties gatavo mazāka izmēra gurķus, kuru izmērs ir no viena līdz trim collām, no otras puses, lielākoties gurķu kodināšanas laikā gurķu lielums ir no piecām līdz sešām collām.
- Piparkūka garša kļūst dzēlīga, un tai ir kraukšķīgāka urīnviela, salīdzinot ar citām, no otras puses, marinētas garša kļūst stingra, bet maigāka.
- Gorkins kļūst par marinētu veidu, kas pastāv noteiktā pasaules daļā. Marinādei, gluži pretēji, ir daudz citu formu, ieskaitot kornišonu un kornišonu.
- Marinēšanai vajadzīgs laiks, nevis laiks, kas vajadzīgs pipargurķu pagatavošanai.
