Saturs
Galvenā atšķirība starp cieti un polisaharīdu ir tā, ka Ciete ir ogļhidrāts, kas sastāv no liela skaita glikozes vienību, kas savienotas ar glikozīdiskām saitēm un Polisaharīds ir polimēru ogļhidrātu molekulas, kas sastāv no garām monosaharīdu vienību ķēdēm, kuras ir savstarpēji savienotas ar glikozīdiskām saitēm, un, hidrolizējot, veido monosaharīdus vai oligosaharīdus.
-
Ciete
Ciete vai patvērums ir polimēru ogļhidrāts, kas sastāv no liela skaita glikozes vienību, kas savienotas ar glikozīdiskām saitēm. Šo polisaharīdu vairākums zaļo augu ražo kā enerģijas uzkrāšanu. Tas ir visizplatītākais ogļhidrāts cilvēku uzturā un lielā daudzumā ir ietverts tādos pamatproduktos kā kartupeļi, kvieši, kukurūza, rīsi un manioka. Tīra ciete ir balts pulveris bez garšas un bez smaržas, kas nešķīst aukstā ūdenī vai spirtā. Tas sastāv no divu veidu molekulām: lineārās un spirālveida amilozes un sazarota amilopektīna. Atkarībā no auga ciete parasti satur no 20 līdz 25% amilozes un no 75 līdz 80% amilopektīna. Glikogēns, dzīvnieku glikozes krātuve, ir vairāk sazarota amilopektīna versija. Rūpniecībā ciete tiek pārveidota par cukuru, piemēram, iesala, un fermentēta, lai iegūtu etanolu alus, viskija un biodegvielas ražošanā. Tas tiek pārstrādāts, lai iegūtu daudzus cukurus, ko izmanto pārstrādātos pārtikas produktos. Sajaucot lielāko daļu cietes siltā ūdenī, tiek iegūta pasta, piemēram, kviešu pasta, ko var izmantot kā sabiezējošu, stīvinošu vai līmējošu līdzekli. Lielāko cietes daudzumu rūpniecībā, kas nav paredzēta pārtikai, kā līmi izmanto papīra ražošanas procesā. Pirms gludināšanas ciete var tikt uzklāta uz dažu apģērba daļu, lai tās nostiprinātu.
-
Polisaharīds
Polisaharīdi () ir polimēru ogļhidrātu molekulas, kas sastāv no monosaharīdu vienību garajām ķēdēm, kuras savstarpēji savienotas ar glikozīdiskām saitēm, un, hidrolizējoties, veido monosaharīdus vai oligosaharīdus. To struktūra svārstās no lineāras līdz ļoti sazarotai. Piemēri ir uzglabāšanas polisaharīdi, piemēram, ciete un glikogēns, un strukturālie polisaharīdi, piemēram, celuloze un hitīns. Polisaharīdi bieži ir diezgan neviendabīgi, saturot mazas atkārtojošās vienības modifikācijas. Atkarībā no struktūras šīm makromolekulām var būt atšķirīgas īpašības nekā to monosaharīdu pamatakmeņiem. Tās var būt amorfas vai pat nešķīst ūdenī. Ja visi polisaharīdu monosaharīdi ir viena veida, tad polisaharīdu sauc par homopolisaharīdu vai homoglikānu, bet, kad klāt ir vairāk nekā viena veida monosaharīdi, tos sauc par heteropolisaharīdiem vai heteroglikāniem. (CH2O) n, kur n ir trīs vai vairāk. Monosaharīdu piemēri ir glikoze, fruktoze un glicerraldehīds. Tikmēr polisaharīdiem ir vispārējā formula Cx (H2O) y, kur x parasti ir liels skaitlis no 200 līdz 2500. Ja polimēra pamatnē atkārtojošās vienības ir sešu oglekļa monosaharīdi, kā tas bieži notiek, vispārējā formula vienkāršo līdz (C6H10O5) n, kur parasti 40≤n≤3000. Parasti polisaharīdi satur vairāk nekā desmit monosaharīdu vienības, turpretī oligosaharīdi satur no trim līdz desmit monosaharīdu vienības; bet precīza nogriešana nedaudz atšķiras atkarībā no konvencijas. Polisaharīdi ir svarīga bioloģisko polimēru klase. To funkcija dzīvajos organismos parasti ir saistīta ar struktūru vai uzglabāšanu. Cieti (glikozes polimēru) augos izmanto kā polisaharīdu uzglabāšanas veidu, kas atrodams gan amilozes, gan sazarota amilopektīna formā. Dzīvniekiem strukturāli līdzīgais glikozes polimērs ir blīvāk sazarots glikogēns, ko dažreiz sauc par “dzīvnieku cieti”. Glikogēna īpašības ļauj to ātrāk metabolizēt, kas ir piemērots pārvietojošo dzīvnieku aktīvajai dzīvei. Celuloze un hitīns ir strukturālo polisaharīdu piemēri. Celuloze tiek izmantota augu un citu organismu šūnu sienās, un tiek uzskatīts, ka tā ir visbagātākā organiskā molekula uz Zemes. Tam ir daudz lietojumu, piemēram, nozīmīga loma papīra un ile rūpniecībā, un to izmanto kā izejvielu viskozes (ar viskozes procesu), celulozes acetāta, celuloīda un nitrocelulozes ražošanai. Hitīnam ir līdzīga struktūra, bet tam ir slāpekli saturoši sānu zari, palielinot tā izturību. Tas atrodams posmkāju eksoskeletos un dažu sēnīšu šūnu sieniņās. Tam ir arī vairāki lietojumi, ieskaitot ķirurģiskos pavedienus. Pie polisaharīdiem ietilpst arī kalozs vai laminarīns, hizolaminarīns, ksilāns, arabinoksilāns, mannāns, fukoidāns un galaktomannāns.
Ciete (lietvārds)
Plaši izkliedēta augu viela, kas īpaši atrodama sēklās, sīpolos un bumbuļos un tiek iegūta (kā no kartupeļiem, kukurūzas, rīsiem utt.) Kā balta, mirdzoša, granulēta vai pulverveida viela bez garšas vai smaržas un piešķir ļoti savdabīgu čīkstoša skaņa, kad to berzē starp pirkstiem. To izmanto kā pārtiku komerciāla vīnogu cukura ražošanā, veļas nostiprināšanai veļas mazgātavās, pastas gatavošanai utt.
Ciete (lietvārds)
Ogļhidrāti, tāpat kā graudu un kartupeļu pārtikā.
Ciete (lietvārds)
Stingra, formāla maniere; formalitāte.
Ciete (lietvārds)
Jebkura no dažādām cietei līdzīgām vielām, ko izmanto kā veļas stiprinātāju
Ciete (darbības vārds)
Lai uzklātu vai apstrādātu ar veļas cieti, izveidotu cietu, gludu virsmu.
"Viņa starched savas blūzes."
Ciete (īpašības vārds)
Stīvs; precīzs; stingrs.
Polisaharīds (lietvārds)
Polimērs, kas izgatavots no daudzām saharīdu vienībām, kas savienotas ar glikozīdiskām saitēm.
"Celuloze, cietes un kompleksie ogļhidrāti, piemēram, glikogēns, ir bioloģijā izplatīti polisaharīdi."
Ciete (lietvārds)
balta viela bez smaržas, bez garšas, plaši sastopama augu audos un galvenokārt iegūta no labības un kartupeļiem. Tas ir polisaharīds, kas darbojas kā ogļhidrātu krātuve un ir svarīga cilvēka uztura sastāvdaļa.
Ciete (lietvārds)
pārtika, kas satur cieti
"viņi ēd pārāk daudz cietes"
Ciete (lietvārds)
pulveris vai aerosols, kas izgatavots no cietes un ko pirms gludināšanas izmanto, lai nostiprinātu audumu vai apģērbu
"kraukšķīga veļa, stīva ar cieti"
Ciete (lietvārds)
izturības vai rakstura stīvums
"ciete viņas balsī"
Ciete (darbības vārds)
sastiprina (audumu vai apģērbu) ar cieti
"cieti apkakli, lai tā būtu taisna un stīva"
Ciete (darbības vārds)
(boksera) sakāve (pretinieks) ar nokautu
"Ray Domenge pirmajā spēlēja Džefu Geddami"
Polisaharīds (lietvārds)
ogļhidrāts (piemēram, ciete, celuloze vai glikogēns), kura molekulas sastāv no vairākām savstarpēji savienotām cukura molekulām.
Ciete (īpašības vārds)
Stīvs; precīzs; stingrs.
Ciete (lietvārds)
Plaši izkliedēta augu viela, kas īpaši atrodama sēklās, sīpolos un bumbuļos un tiek iegūta (kā no kartupeļiem, kukurūzas, rīsiem utt.) Kā balta, mirdzoša, granulēta vai pulverveida viela bez garšas vai smaržas un piešķir ļoti savdabīgu čīkstoša skaņa, kad to berzē starp pirkstiem. To izmanto kā pārtiku komerciāla vīnogu cukura ražošanā, veļas nostiprināšanai veļas mazgātavās, pastas gatavošanai utt.
Ciete (lietvārds)
Fig .: Stīvs, formāls veids; formalitāte.
Ciete
Lai sabiezinātu ar cieti.
Ciete (lietvārds)
komplekss ogļhidrāts, kas galvenokārt atrodams augu sēklās, augļos, bumbuļos, saknēs un stublājā, it īpaši kukurūzā, kartupeļos, kviešos un rīsos; svarīgs pārtikas produkts un tiek izmantots citādi, jo īpaši līmēs un kā papīra un iles pildvielas un stiprinātāji
Ciete (darbības vārds)
sablendē ar cieti;
"cietes drēbes"
Polisaharīds (lietvārds)
jebkura ogļhidrātu klase, kuras molekulas satur monosaharīdu molekulu ķēdes
